Ягодите са изключително вкусни, сега им е сезонът, а освен всичко друго се оказва, че са и много полезни.
Оказва се, че консумирането на ягоди забавя стареенето и дори предпазва от рак. Това показва изследване на испански и италиански учени.
Според тях ягодите помагат за увеличаването на нивата на антиоксидантите в кръвта, което предотвратява т. нар. окислителен стрес, забавя стареенето и дори намалява опасността от заболявания като рак, диабет и сърдечни болести. За целите на експеримента учените давали по половин килограм ягоди на 12 здрави доброволци в продължение на две седмици.
Те взели техни кръвни проби на четвъртия, осмия, дванадесетия и шестнадесетия ден, както и един месец по-късно. Резултатите показали, че редовното консумиране на ягоди увеличава нивата на антиоксидантите в кръвта и предотвратява разпада (хемолизата) на червените кръвни клетки.
Изследователи от Политехническия университет в Марке, Италия, и от университета в Гранада, Испания, смятат, че силата на ягодите се крие в съдържащите се в тях високи нива на фенолни съставки, които имат антиоксидантни свойства.
Окислителният стрес може да възникне в процеса на стареене, когато упражняваме физическа дейност и дори при раждане, което показва потенциала на ягодите.
Сега учените искат да изследват дали подобно положително може да окаже влияние на яденето на по-малко количество ягоди, като например 150-200 г и кои сортове ягоди съдържат най-много антиоксиданти.
В момента пазарите изобилстват от ягоди. Как да си направите бърз и вкусен десерт с тези чудни малки плодове можете да видите ТУК.
Даваме ви и още една рецепта за направата на своеобразна ягодова супа.
За една порция са ви нужни:
*300 г ягоди
*½ изстискан лимон
*шепа накълцана свежа мента
*5-6 капки бял балсамов оцет
*1 с.л. мед
*1 с.л. заквасена сметана за сервиране
Начин на приготвяне:
Пасирайте ягодите или, ако са достатъчно меки, ги намачкайте с вилица, така че като се консумират, да се усеща месото им. Добавете ментата, лимона и подправете с останалите продукти.
Разбъркайте добре и сервирайте със заквасена сметана.
Всякакви допълнителни продукти, които ви дойдат на ум, можете да ги прибавите, за да ви бъде още по-вкусно 
