Спомените ми от детството са винаги ароматите от кухнята на баба и мама.

По всякакви поводи у нас се печеше хляб.

За сватби, погребения, рождени дни с повод и без повод! На нас, децата, винаги ни даваха по малко тесто, да го оформим по желание и да го изпечем.

Та искам да споделя с вас царевичния хляб, който е пухкав, ароматен и полезен!

Необходими продукти:

1 чаена чаша бяло брашно
1 чаша царевично брашно
Пакетче суха мая
3 супени лъжици зехтин
100 мл прясно мляко
Чаена лъжичка захар
Чаена лъжичка сол
1 яйце

Начин на приготвяне:

Затоплям леко млякото и слагам в него захарта, маята, зехтина, и една чаена лъжичка бяло брашно.

Оставям тази смес за около 15 минути да втаса, след това омесвам тестото с двата вида брашно, в които слагам солта, като добавям малко хладка вода в процеса на омесването, за да стане еластично.

Когато е омесено, отново го оставям да втасва около 20 минути, а след това пак го размесвам. Така питката става по-пухкава и вкусна. После я слагам в намазана с олио или масло тавичка.

Снимка: Официалната Фейсбук страница на Катето Евро

Отгоре я намазвам с цяло разбито яйце и я поръсвам със семена по желание - маково, сусамово, конопено... Пека я на 180 градуса 20 минути.

Ако замесиш веднъж твърдо тесто, няма шансове да го превърнеш в меко. Обратното е възможно. Затова, докато месите, прибавяйте по малко хладка вода и се стремете да се получи меко тесто.

Тестото винаги втасва по два пъти.

Веднъж като сложим маята и после когато го премесваме и го правим във желаната форма. 

Снимка: netinfo

Още от вкусните рецепти от Катето Евро можете да откриете в книгата ѝ "Тетрадка за рецепти и спомени", която можете да откриете в книжарниците.

Пишете на Катето Евро на edna@netinfo.bg.