Есен в кухнята: 15 ароматни и вкусни рецепти с боровинки

13.09.2022 05:30

Тиквата може би е запазената марка на есенните месеци, но не бива да пренебрегваме и ароматните горски плодове в най-уютното време от годината.

Боровинките са онези вкусни лилави плодчета, които се съчетават страхотно с леките плодови салати, да не говорим за любимите ни десерти с кисело мляко или овесени ядки. Но освен много вкусни, те са и много полезни, а с тях могат да се направят десетки вкусни рецепти.

Още от Здравословно

Тази „суперхрана“ е пълна с антиоксиданти и е призната за номер 1 в света на антиоксидантите.

Боровинките предпазват от загуба на паметта. Проучване, проведено през 2012 г., предполага, че яденето на най-малко една порция от боровинки седмично може да забави когнитивно отслабване на паметта от няколко години. Възможното обяснение идва от проучване при мишки, което установило, че плодовете може да защитават мозъка от клирингови токсични протеини, които се натрупват там.

Боровинките изглежда имат значителни ползи за хората с високо кръвно налягане, което е основен рисков фактор за голям процент от фаталните болести в света.

Боровинките спомагат и за доброто състояние на пикочните пътища и помагат при наличието на уринарни инфекции като цистит.

Боровинката е много богата на антиоксиданти като Anthocyanin, витамин С, витамин В комплекс, витамин Е, витамин А, меден (много ефективен имунен строител и антибактериално вещество), селен, цинк и желязо (насърчава имунитет чрез повишаване Хемоглобин и концентрация на кислород в кръвта), може сериозно да засили имунната ви система и да предотврати инфекциите.

Перфектните боровинки трябва да бъдат "прашни" на цвят. Подобният на прах синкаво лилав цвят е признак за тяхната зрялост, вкусови и лечебни качества. Добре е да знаете, че този "прах" трябва да се мие обилно под течаща вода, непосредствено преди консумация, тъй като именно той предпазва плодовете от разваляне.

Но стига приказки за ползите им, насладете се на вкуса им с нашите рецепти!

***