кори за баница - 1 пакет
сирене - 300 гр
кисело мляко - 2 с.л.
сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
яйца - 4 бр.
масло - 100 гр
сусам - 50 гр
Триъгълните банички със сусам са чудесна закуска, която ще изпълни дома ви с аромат на вкусен уют. Рецептата на Mate Kitchen е лесна за изпълнение.
Сгъването на баничките не изисква някакви специални умения. Важно е да са стегнати. Ако триъгълната форма ви затруднява, можете да ги навиете на малки рулца. Колко големи да бъдат, зависи от широчината на лентите от кори за баница. Бихте могли да ги направите и с размера на хапки, ако имате време и желание. Не слагайте прекалено много плънка, защото ще изтече встрани и ще развали вида им.
Когато приготвяте банички със сирене, винаги използвайте масло. Вкусът им става по-плътен, уханието е великолепно и не са така тежки, както ако ги приготвите с олио.
Можете да импровизирате с плънката. Ако например сте правили пилешко филе вретено и са ви останали гъби, шунка и кашкавал, нарежете ги на ситно и ги ползвайте за плънка на банички. Стават неустоимо вкусни.
Начин на приготвяне:
1. Първото, което трябва да направите, за да приготвите тези вкусни триъгълни банички със сусам, е да натрошите сиренето в купа. Добавете яйцата, киселото мляко и содата. Разбъркайте плънката и я оставете встрани да шупне. През това време разтопете маслото.
2. Разстелете една кора и я нарежете на ленти, широки около 10-12 см. От широчината на лентите зависи колко големи ще станат баничките. Колкото по-тесни са лентите, толкова по-малки ще бъдат баничките.
3. Намажете една лента с масло, сложете от плънката в единия ѝ край и загънете във формата на триъгълник до края на лентата.
4. Процедирайте по същия начин с останалите кори. Важно е пакетчетата да бъдат навити стегнато.
5. Намажете баничките с разбит жълтък, поръсете ги със сусам и ги подредете в тава, намазана предварително с олио. Можете и да я покриете с хартия за печене, за да си спестите усилията по миенето после.
6. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна докато се зачервят (около 20 минути). Поднесете баничките топли с айрян.
Внимание: Съдържа яйца, кори за баница, сирене, кисело мляко, масло и сусам, които могат да предизвикат алергични реакции.
