Този суров веган чиа пудинг с ягоди е класическа рецепта от само три продукта, ако не броим ментата, която е само за украса, споделят от Mate Kitchen. Макар ягодите и бананите да са особено вкусна комбинация, звездата в него са мъничките семена от чиа.

Тези дребосъчета с диаметър едва 1 мм са изключително ценни за хората, които се хранят само с растителни продукти. Те са богати на витамини от група В, тиамин, ниацин, рибофлавин и фолиева киселина. Ценен източник са на калций, желязо, магнезий, манган, фосфор и цинк.

Ако се чудите защо сме кръстили рецептата пудинг, след като реално само пасираме плодовете с чиа, обяснението е в специфичните свойства на тези семена. Те са изключително хидрофилни и за кратко време успяват да абсорбират течности в обем 12 пъти по-голям от собственото им скромно тегло. В резултат на това се образува лепкава, слузеста маса. В случая това придава пудинг ефект на пюрето от банани и ягоди. Етажите в чашите се получават и заради различната консистенция на банановата и ягодовата каша. Ако първо налеете по-рядката от ягодите, няма да се получи същият красив резултат.

Чиа пудингът е също толкова вкусен и полезен, ако си го приготвите с малини или боровинки вместо с ягоди. Единствената ни препоръка е да запазите банановата основа, която е плътна и засищаща. Ползвайте добре узрели банани, защото те са по-сладки и това ви спестява добавянето на допълнителен подсладител.

За закуска, десерт или междинно хапване, когато огладнеете през деня, чиа пудингът е чудесно решение, напомнят от Mate Kitchen. И съвсем не е нужно да сте вегани, за да се възползвате от него.

 Измийте бананите и ягодите.

 Бананите пасирайте с 2 ч. л. чиа до еднородна смес и разпределете пюрето по равно в 4 прозрачни чаши.

 Оставете си няколко ягоди за украса, а другите пасирайте с останалата чиа. Внимателно разпределете в чашите върху банановия крем.

 Оставете кремчетата за няколко часа в хладилник да стегнат.

 Украсете готовия чиа пудинг с пресните ягоди и листенцата мента и поднесете.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, в ограничени количества, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Прочете още:

• Бързо, лесно и вкусно по италиански: 5 идеи за закуска с фритата 
• Какво бързо и вкусно да сготвим днес за вечеря? 
• Вкусно, традиционно и здравословно: диета с овчарска салата

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се