кисело мляко - 1/2 кофичка - 0.75 лв
яйца - 1 бр - 0.67 лв
брашно - 250 гр - 0.47 лв
масло - 50 гр - 1.32 лв
захар - 1 ч.л. - 0.01 лв
сода бикарбонат - 1/2 ч.л. - 0.01 лв
Дори не сте чували за родопски колаци? Ето, че благодарение на Mate Kitchen имате повод да поправите този кулинарен пропуск. Чудесна рецепта извадена от старите тефтери и подходяща за закуска или следобедна закуска със сиренце или домашно сладко. А и се правят с продукти, които ги има във всеки хладилник – малко на брой и малко като количество.
Знаете, че обичаме да ви показваме традиционни ястия, които са характерни за различните краища на България. Причината за това е много проста. Ние от Mate Kitchen вярваме, че можем да научим много от старите български рецепти за това как най-ефективно да ползваме продуктите и как да взимаме най-доброто от тях. Тези родопски колаци са точно такава рецепта, която е хем икономична, хем вкусна. Освен това за пореден път ни доказва колко много и различни вкуснотии можем да си направим от кисело мляко, брашно и яйца.
Като говорим за български рецепти, вкусните родопски колаци са нещо средно между палачинки и катми. Те обаче са по-малки и по-дебелички. Структурата им е мека и пухкава. Докато са още горещи, може да ги намажете с масло и да оставите да попие в тях. След това със сирене са невероятно вкусни. Може, разбира се, и да пропуснете тази част и да ги поднесете с домашен конфитюр, сладко или мед.
Вероятно някои от вас ще посегнат към течния шоколад, на което няма да възразим. Имайте предвид все пак, че от това автентичният вкус на родопски колаци ще се загуби.
1. Угасете содата в киселото мляко, прибавете захарта и разбитото яйце.
2. Разбъркайте добре и добавете брашното. Трябва да се получи смес, която е малко по-гъста от боза.
3. Загрейте тиган с незалепващо покритие, сложете в него парченце масло и излейте един черпак от сместа. Не я разстилайте като палачинка равномерно и до стените на тигана, а я оставете в неправилна форма, като само леко заравните отгоре.
4. Щом се изпече от едната страна, обърнете и печете до червено и от другата.
5. Извадете, намажете с масло, а след това със сладко или мед и поднесете.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
