Тези питки със сирене по рецепта на Mate Kitchen са удобни, когато искате да направите закуска набързо или пък сте останали без хляб за вечеря. Правят се с продукти, които ги има във всяка кухня – брашно, яйца, сирене, кисело мляко, масло.

Освен това в тестото няма мая, така че не се налага да втасва. Когато го омесите, оформяте питките и директно печете. За час и половина максимум ще сте готови. Тестото трябва да се получи гладко и еластично. Ако видите, че е много лепкаво, просто добавете още брашно.

Когато ги извадите от фурната, не бързайте да ги слагате на масата. Първо ги завийте с чиста памучна кърпа за няколко минути да омекнат и чак тогава ги поднесете. 

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното.

2. Сложете содата в киселото мляко и разбъркайте.

3. Направете кладенче в брашното и в него сложете яйцата, киселото мляко, лъжичката сол, натрошеното сирене и разтопеното масло.

4. Омесете гладко тесто.

5. Ако е прекалено лепкаво, добавете още брашно.

6. Оформете топки с диаметър 6-7 см, може и по-малки. Излизат десетина.

7. Наредете ги в намазнена тава.

8. Във всяко топче направете дупка и сложете по едно малко кубче кашкавал.

9. Сложете тавата в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете до златисто, около 40 минути.

10. Извадете питките от фурната и ги покрийте с кърпа, за да омекнат. Могат да се консумират както топли, така и студени.

Внимание: Съдържа яйца, сирене, кашкавал, брашно, кисело мляко, масло които могат да предизвикат алергични реакции.