Не е нужен празничен повод, за да замесите тези ароматни питки с риган и сирене. Те са повод сами по себе си – да се съберем, да си кажем добра дума, да споделим удоволствието от вкусната храна и да благодарим за всичко, което животът ни предлага – и радостите, и предизвикателствата. Щом сме на масата и имаме вкусен домашен хляб пред себе си, това е повече от достатъчно за да ни покаже, че отново сме се справили.

Интересно, нали! Как нещо толкова просто като топлите питки с риган могат да ни накарат да се огледаме и да се замислим. Обикновено тази роля е отредена на алкохола на масата, но той замъглява представите ни. Хлябът, от друга страна, ги отрезвява. Магична сила притежава той!

Кое е интересното в тези питки с риган и сирене, освен подправките в тях? Правят се със свинска мас. Това е един от най-подходящите видове мазнина, когато месите тесто, наред с кравето масло. Неслучайно е сред предпочитаните мазнини за великденските козунаци. Придава на тестото особена въздушност, а курабийките стават чудно хрупкави. Предпочитана е, защото е стабилна при нагряване. Точката й на димене е 190 градуса, което значи, че с нея може без проблем може да се пече и пържи.

Нашите питки с риган и сирене са чудесен повод да опитате. Ако резултатът ви хареса, след това непременно трябва да опитате любимите ни кифлички с локум и соленките със сирене.

1.  Изсипете водата в купа, към нея прибавете захарта и маята, разбъркайте добре и оставете на топло докато шупне.
2.  През това време в купа счупете две от яйцата, към тях прибавете киселото мляко, маста, сухия чесън, ригана и солта и разбъркайте добре. Прибавете сиренето и разбъркайте леко. Накрая добавете и втасалата мая.
3.  Разбъркайте до хомогеност и към сместа започнете да добавяте брашното на порции, като всеки път разбърквате до пълното му усвояване.
4.  Когато получите меко тесто, го извадете на набрашнения плот и доомесете, докато стане гладко. Покрийте го с домакинско фолио и оставете да втаса на топло докато удвои обема си.
5.  Извадете втасалото тесто на набрашнения плот и го премесете.
6.  Разделете тестото на равни части и от тях оформете малки топки. Наредете ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Отново сложете на топло и оставете питките да втасат 15-20 минути.
7.  Намажете втасалите питки с разбитото яйце и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна до тъмнозлатист загар.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа сирене, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се