Необходими продукти:
250 г пресято брашно
1 равна супена лъжица бакпулвер
1/2 чаена лъжичка сол
50 г масло или маргарин
200 г настърган кашкавал
200 мл прясно мляко
1-2 яйца
Начин на приготвяне:
В голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Разтопете маргарина (маслото) и постепенно го добавете в сместа, докато се хомогенизират съставките. Прибавете и кашкавала. Направете вдлъбнатина по средата на сместа и изсипете млякото в нея.
Разбъркайте тестото енергично с помощта на вилица, докато се образува топка. Поставете тестото на набрашнена повърхност и го месете около минута.
С точилка го разстелете на кръг с дебелина 1 см. Нарежете тестото на кръгчета с помощта на чаша. Наредете питките в намазнена тава. В малка купа разбийте яйцето, а след това намажете повърхността на всяка питка и ги изпечете до златисто за 15-20 минути.
