400 г подсладено кондезирано мляко
200 г малини
180 г пълнозърнесто брашно
160 г краве масло
120 г захар
100 г овесени ядки
40 г орехи
3 жълтъка
1/4 ч. л. сода бикарбонат
1/4 ч. л. сол
сокът от 1/2 лимон
Сладко изкушени
Малините се пасират и се прецеждат. Млякото се разбива с лимоновия сок. Прибавят се жълтъците и пюрето от малини.
В купа се смесват брашното, овесените ядки, захарта, содата, накълцаните орехи, разтопеното масло и солта.
Квадратна форма с подвижно дъно се застила с хартия за печене. Около 2/3 от сместа с брашно се сипва във формата и се притиска.
Слага се сместа с малини и се заравнява. Пече се 10 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Покрива се с останалата смес с брашно. Пече се още 25 минути, изважда се и се охлажда.
Реже се на парчета и се сервира.
- ► Шоколадов кекс с червено вино
- ► Ароматен кекс с индийско орехче
- ► Мраморен кекс с парченца шоколад
- ► Орехов кекс с фурми
- ► Бърз кекс с кисело мляко
