Необходими продукти:
за тестото:
125 г брашно
1 яйце
1/2 пакетче суха мая
1 ч. л. сол
75 г краве масло
4 с. л. топла вода
олио за намазване
за плънката:
500 г праз
250 г гъби
за заливката:
2 яйца
400 г прясно мляко
4 с. л. кисело мляко
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1. Брашното се изсипва в тавичка и се загрява за около 5 минути във фурна, а маята се разтваря в топлата вода. От брашното, солта, яйцето и маята се омесва меко тесто. Прибавя се маслото, отново се омесва, покрива се и се оставя да почине около 30 минути в хладилник.
2. Празът се нарязва на едри парчета и се вари на пара. След 10 минути се прибавят нарязаните на филийки гъби и всичко се вари още 15 минути.
3. От втасалото тесто се разточва кора, която се разстила в намазнена тава. Върху нея се подреждат празът и гъбите.
4. Яйцата се разбиват с прясното и киселото мляко и се овкусяват със сол и черен пипер. Сместа се излива в тавата и кишът се пече около 20 минути на 220 градуса, след което фурната се намалява на 160 градуса. Пече се още 15–20 минути, докато заливката се запече.
Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!
Още рецепти с праз:
Сос за спагети с пиперки, праз и орехи
Ориз с орехи и праз
Солен кекс с праз
