25 г пукана киноа
70 г какаови люспи
30 г печени кафеени зърна
300 г овесени ядки
200 г семена - слънчогледови, тиквени, сусам
50 г сурови бадеми
50 г сурови бланширани лешници
50 г сурови орехи
1 ч.л. канела
1 ч.л. сол
200 г кленов сироп
75 г безсолно масло
200 г сушени плодове - тъмни и златни стафиди, червени боровинки, кайсии
50 г кокосов флейкс
50 г натурален шоколад (70% какао)
За сервиране:
кисело мляко
пресни горски плодове
Начин на приготвяне:
1. В тенджерка разтопете маслото и добавете кленовия сироп. Охладете сместа за 10 минути.
2. В голяма купа сипете пуканата киноа, овесените ядки, двата вида семки и сусам. Нарежете ядките и добавете и тях. Добавете какаовите люспи и едро счуканите кафеени зърна. Добавете канела и сол и разбъркайте. Залейте със сместа от разтопено масло и кленов сироп и разбъркайте добре.
3. Изсипете сместа в две плоски тави, постлани с хартия за печене, като я разстилате на равномерен слой с дебелина 1 см. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса 12-18 минути.
4. Пресипете или начупете сместа в голяма купа. Добавете сушените плодове (нарежете сушените кайсии), кокосовия чипс и нарязания на ситно шоколад. Разбъркайте. Съхранявайте гранолата в буркани или кутии с херметическо затваряне.
4. Сервирайте домашна гранола с няколко лъжици кисело мляко и пресни малини, къпини, боровинки и др.
