Ако търсите вкусно определение за свежест, може би тази салата ще ви помогне. Червено зеле, домати, краставици, чушки, червен лук, магданоз, лимонов сок. Всичко това, събрано в една купа и обединено от хубав зехтин. 

Когато правим салата със зеле, нямаме навика да го комбинираме с толкова много зеленчуци. Обикновено се ограничаваме с моркови и евентуално целина, понякога може и краставици и копър. Щом името на салатата е свежест, от само себе си се разбира, че ще има не само зеле в нея. Червеното зеле е по-подходящо за такива комбинации от бялото, защото е по-твърдо и не пуска толкова много вода в купата. Може да го съберете и с маруля, айсберг, различни кореноплоди като алабаш, цвекло, ряпа, моркови. Добавете и скилидка-две чесън, дава чудесен вкус.

Ако се притеснявате, че доматите ще направят вашата салата „Свежест“ твърде водниста, ползвайте от по-дребните, за консерва. Те са плътни и месести, нямат много семки. Ако искате, може да отстраните и семките на краставицата с малка лъжичка.

Нашата салата „Свежест“ е чудесно мезе за ракия или водка, но може да я поднесете и като гарнитура към печено месо. В случай че не ви се яде месо, може да си спретнете лека вечеря със салата и печени картофи или пък със салата и плочка сирене. Дори само салата и филийка-две черен хляб ще ви засити.

Добър апетит от Mate Kitchen!

1.  Измийте зеленчуците. Обелете краставицата, нарежете я на кубчета заедно с доматите и сложете всичко в купа.
2.  Нарежете зелето и чушките на ивици и ги прибавете в купата. Добавете лука, нарязан на тънки полумесеци, и накълцания магданоз.
3.  Подправете със сол и зехтин, разбъркайте и поднесете.

Бележки

Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се