Класическата салата с боб се прави с лук и магданоз и след това се поднася с лютеница. Това обаче съвсем не е единственият вариант. Можете да я приготвите и като прибавите към боба червени печени чушки, а можете и изцяло да избягате от традиционния вкус и да си направите нашата салата с боб и кисели краставички. Хем е позната, хем различна – най-вече заради киселината от краставичките, която придава по-специфичен вкус. А и защото използваме джоджен за подправка, а не свежия магданоз.

Великолепен зимен вкус, който върви чудесно с кюфтета или печено месце. Може да поднесете и препечени филийки и лютеница, разбира се. Едното в никакъв случай не изключва другото.

Важна подробност, независимо коя рецепта за салата с боб ще предпочетете, е да й отделите поне два часа в хладилника. През това време трябва периодично да разбърквате, за да може бобът да поеме всички вкусове. Ако разбъркате съставките и ги поднесете веднага, ще останете разочаровани. Това важи с особена сила, ако ползвате традиционния салатен боб, който е с големи и месести зърна. Тогава може да оставите салатата в хладилника и за една нощ. Колкото повече престоява, толкова по-вкусна ще става. Между другото, за да стане вашата салата по-атрактивна, можете да смесите два вида боб – бял и пъстър.

1.  Измийте боба и го сложете на котлона в тенджера с вода докато заври. След това изхвърлете водата и прехвърлете боба в тенджера под налягане. Налейте около 2,5 л студена вода и затворете с капака.
2.  Щом водата заври, засечете 35 минути. Проверете и ако не е уврял, го върнете за още 15-20 минути.
3.  След като бобът се свари, го отцедете и оставете да изстине.
4.  През това време обелете и нарежете лука на полумесеци и краставичките на кубчета.
5.  Прехвърлете ги при боба, овкусете със солта, олиото, оцета и нарязания джоджен. Разбъркайте, след което оставете за час-два в хладилника, за да може бобът да поеме от вкусовете.

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се