Необходими продукти за тестото (за 2 пици):
2 чаени чаши брашно (да не са препълнени)
1 пълна чаена чаша леко топла вода (отделете малко от нея за маята)
1 кубче прясна мая
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка захар

За плънката:
топено сирене
малко синьо сирене (настъргано)
меко и свежо сирене
кашкавал
пресни тиквички, нарязани на тънки кръгчета и осолени
кромид лук
маслини
скилидки чесън (нарязани)
сух риган
черен пипер
нарязани сушени домати
зехтин за поливане

Начин на приготвяне:
Нарежете и осолете тиквичките и ги оставете да се отцедят от отделената вода. Разтворете маята в част от топлата вода заедно със захарта.

Смесете всички продукти за тестото и омесете меко и лепкаво тесто. Разделете го на 2 части. Поръсете малко брашно върху хартия за печене и сложете едната част от тестото върху нея.

Поръсете го с брашно (защото е лепкаво) и с набрашнени ръце и точилка направете съвсем тънък блат. Отгоре подредете плънката, полейте със зехтин и изпечете пицата за около 8-10 минути в предварително загрята на 220 градуса фурна.

Съветваме ви да сложите лука най-отдолу, за да не почернее. Повторете същото и с другото тесто.