- червена леща - 250 гр - 1.75 лв
- моркови - 1 бр - 0.11 лв
- масло - 100 гр - 2.64 лв
- прясно мляко - 250 мл - 0.72 лв
- люти чушки - 1 бр - 0.08 лв
- чесън - 3 скилидки - 0.24 лв
- кимион - 1 ч.л. - 0.17 лв
- зеленчуков бульон - 2 л - 1.30 лв
- сол на вкус
Оранжеви са не само морето, небето, цветята и градът, както се пее в популярната детска песничка – оранжева е и нашата крем супа от червена леща и моркови. Ако това е любимият ви цвят, можете да заложите на него и на трапезата, но не само с покривката и посудата. Сгответе си това и всичките ви сетива ще бъдат удовлетворени, казват от Mate Kitchen.
Името крем супа от червена леща и моркови е съвсем точно. Това са двата водещи продукта, останалото са подправки, масло и прясно мляко. Избрахме този вариант, защото червената леща има много плътен вкус и ако добавим лук и чушки, ще заприлича на яхния. Този път искахме да изтъкнем сладостта на морковите, да придадем плътност с лещата и върху това да добавим пикантност от чесъна, лютата чушка и кимиона. Без чубрица, без джоджен, без черен пипер. Доста по-изчистен и заради това различен вкус.
Ако имате отворен пакет червена леща и се чудите какво да си сготвите с нея, решението е пред вас. Рецептата е всесезонна. Понеже не е задължително супата да се сервира гореща, може да си я приготвяте до късна пролет. Когато дните станат дълги и буквално черпим енергия от слънцето, купичка супа от червена леща и моркови с голяма свежа салата ще ви е напълно достатъчна да се заситите.
Голямото й предимство е, че се готви бързо и не изисква да стоите през цялото време до котлона. Струва си да опитате.
Да ви е вкусно от Mate Kitchen!
- Разтопете маслото в тенджера и задушете ситно нарязаната люта чушка и чесъна. Овкусете ги със сол и кимион.
- След като чесънът придобие лек златист загар, прибавете предварително измитата червена леща. Разбъркайте много добре и задушете за 3-4 минути.
- Прибавете настърганите моркови, разбъркайте добре, задушавайте още няколко минути и налейте горещия зеленчуков бульон/вода. Сложете капака и оставете супата да ври около половин час.
- Отдръпнете от котлона, пасирайте и върнете. Налейте прясното мляко, разбъркайте и оставете да поври минута-две и сервирайте.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
