150 г брашно
75 г настърган пармезан или друго подобно зряло сирене
100 г безсолно масло на стайна температура
1 жълтък от свободни кокошки
Начин на приготвяне:
1. Смесете всички продукти в купа с помощта на дървена лъжица. Можете да ги смесите и в кухненски робот или с миксер. Щом се образува топка тесто, извадете я върху набрашнен плот и месете с ръце в продължение на 30 секунди. Тестото трябва да е гладко.
2. Разделете тестото на две. Вземете едната половина и върху набрашнен плот го оформете на руло с диаметър 3 см. Увийте рулото в лист прозрачно фолио и го затегнете добре в двата края. Поставете в хладилник за около 45 минути. Повторете същото с другата половина тесто.
3. Развийте всяко руло тесто и нарежте на кръгчета с дебелина 1 см. Подредете ги легнали в тави, постлани с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 180 грауса 15-20 минути, докато бисквитите придобият златист цвят по краищата. След като ги извадите от фурната, оставете да изстинат.
4. Поднесете солените маслени бисквити с чай.
