4 пилешки бутчета
1 връзка кейл
300 г картофи
1 глава чесън
зехтин
сол и черен пипер
1 с.л. пушен червен пипер
4 стръка розмарин
1 стрък градински чай
Начин на приготвяне:
Обелете и измийте картофите. Нарежети ги на кубчета и ги сложете в тенджера с подсолена вода. Варете 10 минути. Отстранете стъблата на кейла и пуснете листата при картофите за 7-8 минути. Прецедете сварените картофи и листата кейл.
Отстранете мазните части от пилешките бутчета и ги обезкостете. От вътрешната част на месото направете плитки разрези. Поставете в тавичка и поръсете със сол, черен пипер, пушен червен пипер, зехтин и нарязани листа салвия и розмарин. Втрийте добре подправките в месото.
В тиган загрейте 3-4 с.л. зехтин. Разрежете главата чесън на две и ароматизирайте с нея зехтина, след това я извадете. Сотирайте картофите и листата кейл за кратко. Овкусете със сол.
Опаковайте тухлата в лист алуминиево фолио. Поставете 2 пилешки бутчета в добре загрят грил-тиган, с кожата надолу. Поставете тухлата върху тях. Щом кожата се запече до хрупкавост, обърнете месото и отново притиснете с тухлата. Отстрани в тигана добавете малки главички лук и чери доматчета, за да се запекат.
Нарежете месото на ивици и поднесете с гарнитура от сотирани кейл и картофи и запечени лук и чери доматчета. Поръсете с малко зехтин.
Други рецепти:
Вкусен лучник с пиле
Пиле в патладжан на шиш
Пиле къри
Пиле с домати и маслини
