сушени манатарки - 80 гр
картофи - 2-3 бр
моркови - 2-3 бр
лук - 1 глава
масло - 50 гр
фиде - 2 топки
магданоз - 1/2 връзки
сол на вкус
черен пипер на вкус
Ммммм, можете ли да устоите на купичка топла супа от сушени манатарки! Уханна, гъста, примамваща – обич, претворена в храна. Ще ви отведе в гората, на тревата край огъня, където възприятията се преплитат и нещо малко, като шепа гъби или диви ягоди, е в състояние да произведе огромен емоционален ефект.
Рецептата за супа от сушени манатарки на Mate Kitchen е едно от любимите ни зимни изкушения. Първо, заради несравнимия вкус. И второ, защото е лесна за приготвяне, простичка, бистра, с малко продукти, без излишно разточителство. Само гъби, лук, моркови и картофи. И масло, разбира се. Гъбите и маслото се обичат.
Ако някоя зимна вечер ви се иска да хапнете нещо малко, си направете тази супа, препечете си филийка-две хляб и си подарете това удоволствие. Супата става бързо, за около час. Насладата от нея обаче продължава дълго.
Имайте предвид, че можете да си направите тази супа не само от манатарки, но и от микс от сушени горски гъби. Всяка от тях ще даде от своя вкус, за да бъде букетът още по-впечатляващ. Само не заменяйте с култивирани печурки, предупреждават от Mate Kitchen. Или я направете както трябва, или не се захващайте изобщо.
Обикновено, когато готвим гъби, ви съветваме да ползвате мащерка или девесил. Тук няма смисъл от тях, защото искаме да усетим аромата на сушените манатарки. Затова магданозът е повече от достатъчен, както и щипката любов.
Начин на приготвяне:
1. Начупете манатарките на средни по големина парчета и ги залейте с 0,5 л гореща вода. Оставете да се накиснат добре.
2. През това време загрейте олиото и маслото в тенджера и задушете нарязаните на кубчета моркови. Гответе ги 4-5 минути и прибавете нарязания на дребно лук.
3. След като лукът омекне, прибавете в тенджерата нарязаните на кубчета картофи. Задушавайте ги заедно с лука и морковите за 5-6 минути.
4. Налейте водата, в която са киснали гъбите. Разбъркайте, оставете да се готви още 4-5 минути и налейте 1,7 л гореща вода. Варете супата докато картофите се сготвят напълно.
5. Начупете фидето в тенджерата, подправете със сол и черен пипер и оставете да ври още десетина минути.
6. Накрая поръсете със ситно нарязан магданоз и дръпнете от котлона.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа фиде, което може да предизвика алергични реакции.
