пилешко филе - 250 гр - 3.57 лв
спанак - 200 гр - 1.20 лв
кисело мляко - 200 гр - 0.75 лв
яйца само жълтъците - 3 бр - 2.00 лв
лук - 1 глава - 0.22 лв
моркови - 1 бр - 0.13 лв
чесън - 3 скилидки - 0.24 лв
зеленчуков бульон - 1 бр - 0.33 лв
олио - 50 мл - 0.21 лв
черен пипер на вкус
Можете ли да изброите колко различни варианта за супа от пиле сте опитвали? Можем да се обзаложим, че на колкото места сте били, толкова са и рецептите. Пилешката супа е от ястията, които имат безброй интерпретации и всеки изтъква своята като най-вкусната.
Mate Kitchen не остават по-назад от този стремеж към кулинарно разнообразие.
Тяхната рецепта всъщност става много по-бързо от традиционната супа от пиле, която всички познаваме. Основната причина за това е, че месото не се вари предварително, а се нарязва на дребни парченца и се запържва. Пилешкото е крехко и не му трябва много време за готвене, така че след това супата се сварява за нула време. Останалото са лук, моркови, малко чесън и повечко спанак. Няма сгъстители като картофи, ориз или фиде, които да се нуждаят от повече време на огъня. Но това не пречи да добавите, ако смятате, че така ще стане по-вкусна. Фидето е най-подходящо за тази рецепта.
Mate Kitchen я правят с бяло месо, но по принцип за пилешка супа е по-добра идея да ползвате по-мазното месо от бутчето, защото то дава силен и вкусен бульон. Знаете, че вкусът идва от мазнината, така че не бягайте съвсем от нея, стига, разбира се, някаква здравословна причина да не го налага.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете месото на кубчета.
2. Загрейте олиото в тенджера и запържете нарязаните на ситно лук и чесън.
3. Прибавете към тях месото, настъргания на едро морков и накрая нарязания спанак. Може да ползвате и замразен.
4. Разтворете зеленчуковия бульон в 1 литър вода и залейте с него задушените продукти. Варете около половин час.
5. В дълбока купа разбъркайте жълтъците с киселото мляко и бавно налейте няколко черпака от бульона, като бъркате непрекъснато.
6. Върнете застройката в тенджерата и разбъркайте.
Бележки: Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет, както и за деца. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.
