С тази рецепта нарушихме старото рибарско правило, че за хубава рибена супа са нужни поне три вида риба и направихме нашата със сьомга и лаврак. Признаваме си, че никак не съжаляваме. „Само“ две са рибите, но пък с изключително качество, великолепен вкус и несравними ползи за организма. Не с мисъл за здравето напълнихме тенджерата обаче, а за да ви предложим купичка топло вълшебство, което да си приготвяте през цялата година. През лятото ще ви пренася на морския бряг, а през зимата ще ви сгрява с вкуса и уханието на топлите месеци.

Не само рибата е важна в рецептата за супа със сьомга и лаврак. Зеленчуците и подправките също са определящи за вкуса. Тя трябва да е богата, питателна, да ви е достатъчна и след нея да не искате нищо, за да запазите насладата по небцето.

Картофи за плътност, зелени и червени чушки, моркови и лук за сладост, малко чесън. Лютото чушле е по желание. Може да я подлютите и след като е вече готова и това ще ви даде различен тип острота. За сметка на това копърът и пресният девесил са задължителни. Забравете за мащерката, девесилът е най-добрата подправка за риба. И за гъби, впрочем.

Малък трик, който може да използвате в тази рецепта за супа със сьомга и всяка друга рибена чорба е да сложите половин лимон в края на готвенето заедно с кората. Само го измийте много старателно и го извадете щом освободи вкуса си.

Поднесете супата с препечен хляб, така винаги е най-вкусно.

Добър апетит!

1.  Сварете нарязания на парчета лаврак заедно с главата и опашката и нарязаната на парчета сьомга в 2 л вода. Посолете и добавете олиото. Варете 10-15 минути, дръпнете от котлона и оставете рибата във врялата вода за още няколко минути.
2.  Прецедете бульона, налейте го в чиста тенджера и го върнете обратно на котлона. Рибата отделете и оставете да се охлади.
3.  В бульона сложете ситно нарязаните моркови, лук, картофи и чушки. Варете докато картофите омекнат, след което прибавете накълцаната люта чушка и счукания чесън. Добавете и рибата, почистена от костите и начупена на едри парчета. Разбъркайте добре и овкусете със ситно нарязаните девесил и копър.
4.  Свалете супата от огъня и застройте с предварително разбитите кисело мляко, яйца, сол и черен пипер.
5.  Оставете готовата супа със сьомга и лаврак да престои десетина минути и поднесете.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа сьомга, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа лаврак, което може да предизвика алергични реакции.

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се