Вкусната, добрe приготвена крем супа с гъби е истинско попадение, казват от Mate kitchen. Нашата рецепта определено печели овациите, защото е гъста и с подчертан гъбен вкус, а не прилична на рядка каша от нишесте, на каквато сме попадали неведнъж. Причината за това е много проста – супата ни е направена от гъби. Картофите са само за гъстота, а нишестето е съвсем малко, за да придаде плътност.

В хладните дни купичката топла крем супа с гъби и картофи е истинска благодат. С филийка препечен хляб и салата е повече от достатъчна да ви върне енергията и доброто настроение. Освен това ще държат стомаха ви зает, така че няма да изпитвате глад. За да направим нашата супа, използвахме 800 г култивирани печурки. Няма нужда да казваме, че ако имате горски гъби, супата ще стане великолепна. В случай че не разполагате с такова голямо количество, ги добавете само като акцент или пък комбинирайте печурките със сушени диви гъби.

Тъй като гъбите са основният продукт в тази рецепта за крем супа с гъби и картофи, това изключва необходимостта да ползвате гъбен бульон. Той е добра идея, когато искаме да подсилим вкуса на други гозби, но не и в този случай. Ще бъде прекалено и дори неприятно за ядене.

Ако искате повече пикантност на вашата супа, може да я поднесете с лютив пипер или люти чушлета. Не прекалявайте с черния пипер, защото вкусът ще стане твърде парлив и остър.

Добър апетит от Mate kitchen!

Начин на приготвяне:

1.  В тенджера загрейте олиото и маслото и задушете нарязаните на ситно лук и чесън. Към тях прибавете почистената от влакната и нарязана на дребно целина и задушете още няколко минути.
2.  Щом лукът и целината поомекнат, в тенджерата сложете настърганите на едро ренде картофи. Разбъркайте няколко пъти и прибавете нарязаните на едри парчета гъби.
3.  Гответе всичко няколко минути, след което подправете със сол и черен пипер и налейте гореща вода колкото да покрие зеленчуците. Варете ги до пълна готовност.
4.  Щом зеленчуците се сварят, подправете с копър и магданоз и пасирайте.
5.  Изсипете нишестето в готварската сметана, разбъркайте добре, прибавете към вече пасираната супа и оставете на котлона да поври 2-3 минути. Ако супата е много гъста, разредете допълнително с вода или сметана.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа готварска сметана, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа селъри, което може да предизвика алергични реакции.

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се