Необходими продукти:
2-3 средно големи картофа
1 морков
1 глава лук
1 глава броколи
3-4 супени лъжици олио
3-4 супени лъжици готварска сметана
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Накъсайте броколите на розички и ги накиснете в студена вода за около 30-40 минути. Нарежете лука, картофите и морковите на кубчета.
Задушете олиото, лука и морковите за няколко минути. Прибавете картофите и ги оставете да врят, докато са почти готови.
Добавете розичките броколи заедно с 1,5 л гореща вода и ги оставете да врят 5 минути. Изсипете супата в кухненски робот или блендер и я пасирайте, докато се получи гладка смес.
След това върнете супата на котлона за още 5-10 минути и сложете сметаната, сол и черен пипер на вкус. По желание поднесете с домашно приготвени крутони.
