Двойно великолепие е този сладкиш с печени ябълки. Нежна маслена основа с хрупкави лешници, върху която са подредени ароматни изпечени ябълки. Пухкаво тесто, кремообразна ябълка, хрупкава плънка – наистина е много за една хапка.

Как се постига този забележителен ефект? Много просто – с точно подбрани продукти. Хубаво мандраджийско масло, защото от него зависи вкусът на тестото. Ябълки с богат аромат, лешници и пудра захар „Захира“. Бялата, фино смляна пудра захар е с изключителна чистота. Това я прави перфектният продукт за приготвяне на сладкиши. С маслото се превръщат в пухкав крем и няма неразтворени кристалчета, които след това да влошат текстурата на готовия десерт.

Струва си да обмислите идеята да ползвате пудра захар не само за този сладкиш с печени ябълки и лешници, а изобщо, когато правите кексове и други подобни. Особено когато тестото им е по-плътно, с малко количество течност, пудрата захар е по-добрият избор, за да бъде резултатът такъв, какъвто искате и очаквате.

Бихме ви препоръчали да поднесете чудния сладкиш с печени ябълки с топка сладолед, но с него рискувате многото, което десертът така или иначе дава, да стане прекалено. Затова просто го оставете да се охлади напълно, защото това дава възможност на всички аромати да се изявят. После го поднесете в красива чинийка, може би с чаша чай и го хапнете бавно, като се стараете във всяка хапка да има от всичко – и от основата, и от ябълката, и от плънката.

Да ви е сладко!

Начин на приготвяне:

За ябълките

1.  Разбъркайте смлените лешници с канелата и кленовия сироп.
2.  От всяка ябълка отрежете капаче, така че да запазите дръжката върху него. Издълбайте сърцевината, като внимавате стените на ябълката да не остават по тънки от 4-5 мм.
3.  Напълнете с плънката, сложете парченце масло отгоре и затворете с капачето.
4.  Подредете ябълките в тавичка и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 15 минути. Извадете и оставете леко да се охладят.

За тестото

1.  Докато ябълките се охлаждат, пригответе тестото.
2.  Разбийте мекото масло и пудрата захар на пухкав крем.
3.  Слагайте яйцата едно по едно и разбивайте докато се усвоят напълно.
4.  Добавете бакпулвера, солта и брашното на порции. Бъркайте внимателно на ръка.
5.  След като сместа поеме цялото брашно, добавете и лешниците и разбъркайте добре.
6.  Разпределете сместа във форма за печене с подвижно дъно, покрита с хартия за печене.
7.  Отгоре подредете ябълките на равно разстояние една от друга. Притиснете леко и печете на 180 градуса до суха клечка.