Стопля ли ви се душата, когато погледнете бурканче с пукани люти чушки, целина и моркови? Отваря ли ви се апетит? Няма как да е иначе – зелено, оранжево, червено… Все цветове, които обещават да ви е много вкусно. Една от най-любимите туршии сега се приготвя още по-лесно, но преди това да уточним някои важни детайли.

Защо пукани, а не печени люти чушки? Има разлика е тя е във вкуса и в текстурата на чушлетата. Процесът на „пукване“ на чушките ги прави по-нежни, но все пак запазва известна хрупкавост. Освен това от огъня вкусът им се засилва, без да се променя изцяло към сготвен. В съчетание със сладостта на морковите и леката тръпчивост на целината, се получава неповторим баланс от пикантност и свежест, който ще ви накара да поискате още.

Какви чушлета да изберете за вашите пукани люти чушки? Зависи колко люто обичате. От чорбаджийски до бонбони – всичките са подходящи. Сега с Pikant Fix сладко-кисела можете да си отворите първото бурканче след само три дни и не се налага да чакате до първия сняг. На не него вече не може да се разчита да бъде индикатор за началото на сезона на туршиите.

Pikant Fix сладко-кисела се прибавя директно към класическата смес (вода, оцет, захар) и след като маринатата заври, се изсипва върху зеленчуците. По този начин туршиите се приготвят за рекордно кратко време, без да се налага да ги стерилизирате. Зеленчуците, от своя страна, запазват формата, консистенцията и витамините си.

Апетитните пукани люти чушки са перфектната гарнитура към печено месо, но разяждат чудесно и в компанията на мека домашна питка. Едно е сигурно – те ще придадат характер на всяка трапеза.

Количеството продукти, което сме посочили в списъка с продукти, е за 6 буркана пукани люти чушки с моркови, целина по 580 мл.

Добър апетит!

1. Измийте лютите чушки и ги запечете на горещ тиган или на скара. Сложете ги в подходящ съд с капак и ги оставете за няколко минути да се задушат.
2.  През това време измийте и обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Сложете ги в купа и към тях добавете обелената и настъргана на едро целина и наситнения магданоз. Добавете и нарязания на ситно чесън, разбъркайте и оставете за няколко минути встрани, за да могат вкусовете да се обединят.
3.  През това време пригответе Pikant Fix сладко-киселa по указанията на опаковката. Налейте в тенджера 1,75 л гореща вода. Изсипете съдържанието на 1 пакетче Pikant Fix сладко-кисела, разбъркайте много добре, прибавете захарта и разбъркайте отново. След това добавете оцета, варете на тих огън за не по-малко от 5 минути, като разбърквате от време на време.
4.  Напълнете бурканите, като редувате пласт от зеленчуковата смес, пласт чушки, зеленчукова смес, чушки и така докато се изчерпят всички количества. След това допълнете бурканите с маринатата, затворете с капачка и обърнете за не по-малко от 20 минути или най-добре докато изстинат напълно.
5.  Консумирайте не по-рано от 72 часа.