За пости, ако не ядете месо и млечни продукти или просто ей така, за разнообразие – този зеленчуков омлет без яйца по рецепта на Mate Kitchen е идеалната бърза рецепта. Подготовката на продуктите отнема толкова време, колкото и самото му изпичане в тигана. И се прави с малко на брой и достъпни продукти – тиквички, моркови, домат. За скрепител използвахме брашно от нахут и вода. Резултатът е вкусно и леко вегетарианско/веганско ястие, което можете да хапнете на практика по всяко време на деня. Става и за късна закуска, и за обяд или вечеря, и за леко следобедно хапване. С този зеленчуков омлет можете да си направите дори вегетариански бургер, ще стане чудесно. Можете да го предложите и като предястие, за да разнообразите традиционната салата.

Разбира се, можете да направите зеленчуков омлет и с други зеленчуци, освен с моркови и тиквички. Важното е да подберете такива, които ще се сготвят за 10-15 минути в тигана и ще се съчетаят добре. Чушките – печени или сурови, са много подходящи. Също и лукът, маслините, зелето, спанакът и другите зеленолистни. Можете да добавите и гъби или тофу. Всички те ще ви дадат омлет с отличителен вкус. Подправете с пресни или сухи подправки, които ще отворят вкуса им. После си го поднесете с хрупкав хляб и се насладете.

Добър апетит от Mate Kitchen!

1.  Разбийте нахутеното брашно и водата в голяма купа докато получите хомогенна смес.
2.  Добавете настърганите тиквички и моркови и доматите, нарязани на кубчета. Поръсете със сол на вкус.
3.  Намажете леко с олио тефлонов тиган и го загрейте на средна температура. Изсипете сместа в тигана и дръжте на огъня 5-7 минути или докато стане златисто-кафява. След това обърнете от другата страна и процедирайте по същия начин.
4.  Сервирайте омлета топъл с подходяща гарнитура.

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)