Един от най-любимите ни моменти в тази рецепта за скариди всъщност не е описан в начина на приготвяне. Той е когато поднесем ястието и заедно с него сложим на масата мек бял хляб, за да си потопим от малкото, но пък толкова вкусен сос. Вино, чесън, лютива чушка, кориандър и морска сладост – несравним разкош! Забавно е как понякога не основният продукт, а това, което остава в тавичката или тигана след готвенето, носи най-голямата наслада. Като соса на салатата от домати или запечените ръбчета от баницата по тавата.

Това е един от най-лесните начини да си приготвите скариди, дори ако никога преди това не сте се осмелявали. Трябва им малко време, не повече от десетина минути, и са готови. По-лесният за консумация начин е да ползвате почистени скариди, но ако ги добавите с черупките, те ще направят вкуса още по-богат и морски. Въпрос на личен избор и дали ви се цапа след това да си ги белите.

Малък, но важен детайл при приготвянето на тези скариди с розе и чесън, е да ползвате червена люта чушка. Ако не можете да намерите, по-добре сложете лютив червен пипер на люспи, но не и зелена. Вкусът ще стане съвсем различен. Излишно е да казваме, че количеството зависи от това на колко люто носите. А виното на масата е повече от задължително.

1.  Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки, а лютата чушка почистете от семките и жилките и нарежете на дребно.
2.  Разтопете маслото на умерена температура. Сложете чесъна и лютата чушка да се запържат леко.
3.  Прибавете скаридите, налейте виното и оставете ястието да се готви за 2-3 минути.
4.  Щом виното поизври, овкусете със сол и черен пипер. Подправете с нарязан пресен кориандър и оставете на котлона докато течността се изпари почти напълно.
5.  Поднесете скаридите топли с чаша вино.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа скариди, което може да предизвика алергични реакции.

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се