Салатата късър може да престои на стайна температура няколко часа или покрита в хладилника, съветват от Mate Kitchen. Преди да я поднесете, задължително я извадете да се темперира.

Начин на приготвяне:

1. Измийте и нарежете на кубчета доматите и лука, накълцайте чесъна. Лютивите чушки почистете от семките и жилките и нарежете на дребно.

2. Загрейте зехтина и в него задушете лука само колкото да се попари и да се махне вкусът на сурово. Добавете накълцания чесън и ги задушете заедно за 30 секунди.

3. Подправете с кимион, добавете накълцаните лютиви чушлета и гответе още около минута. Прибавете доматеното пюре, разбъркайте и налейте 200 мл гореща вода.

4. Разбъркайте добре, сипете булгура, дръпнете от огъня и покрийте с чиста кърпа за 15-20 минути. През това време булгурът ще набъбне и ще поеме цялото количество течност и вкусовете.

5. Разбъркайте зрънцата с вилица, за да поемат въздух и да се разделят. Прибавете при тях доматите, лука, зрънцата от нара и нарязаните подправки. Отново разбъркайте всичко с вилица

6. В малка купа смесете сока от лимона с редукцията от нар и зехтина. Налейте ¾ от дресинга в салатата, разбъркайте добре и опитайте. Ако е добре подправена и не е суха, значи е готова. Ако ли не, добавете останалата част от дресинга.

Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.