Някои я предпочитат с хрупкав бекон, други казват, че класиката е салата „Цезар“ с пиле. Според някои в дресинга трябва да има аншоа и сос „Уорчестър“, други държат на суровия жълтък, трети водят спорове дали се прави с маруля или с айсберг… Светът е удивителен в настървението, с което води кулинарни войни. Сякаш не е по-лесно да признаем и приемем, че вкусът няма универсално измерение и да се наслаждаваме в хармония на добрата храна по рецепта на Mate Kitchen.

Ето, далеч по-приятно е човек да си направи голяма салата „Цезар“ с пиле, ако я предпочита така, да си налее чаша студено бяло вино или розе и да се усмихне. Именно заради различните вариации на рецептата тя е на практика целогодишна. В студеното време си я правите с айсберг, а когато има хубави и свежи марули – с тях. Може да се ползва само сърцевината им, за да бъде по-хрупкава салатата. Пилешкото филе неизменно трябва я прясно изпечено, а крутоните – по възможност домашни.

Много хора не харесват аншоата, която има много наситен вкус на риба. Тя осолява дресинга и му придава специфичен аромат и плътност, но за да задоволим тези вкусове, направихме версия на салата „Цезар“ с пиле и по-мек сос. В него няма аншоа, нито суров жълтък, нито сос „Уорчестър“. Вместо това го направихме пухкав и кадифен с майонеза, кисело мляко, горчица и пармезан. Добавихме и балсамов оцет за киселинност съветват Mate Kitchen!

За крутоните

1.  Нарежете хляба на кубчета и ги поставете в тава. Изсипете мазнината, подправете със сол и черен пипер, разбъркайте добре и изпечете на 200 градуса до златист загар.

За салатата

1.  Подправете пилешките филенца с олио, сол и черен пипер. След това ги разбъркайте и овкусете равномерно.
2.  Изпечете месото на барбекю или оребрен тиган по 3-4 минути от всяка страна. След това го извадете и оставете в чиния да се охлади.
3.  През това време нарежете айсберга на големи парчета и го смесете с дресинга.
4.  Сложете в чиния, отгоре поставете част от филенцата, поръсете с пармезан и добавете крутони. Сервирайте с чаша бяло вино.

За дресинга

1.  В купа изсипете майонезата, киселото мляко, горчицата, балсамовия оцет, пармезан. Овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте много добре.

Внимание: Съдържа горчица, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа кисело мляко, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа майонеза, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа пармезан, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: съдържа глутен

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се