сварен нахут - 400 гр - 2.59 лв
патладжан голям - 1 бр
лук - 1 глава - 0.05 лв
моркови - 1 бр - 0.07 лв
домати - 1 бр - 0.38 лв
чесън - 4 скилидки - 0.32 лв
олио - 100 мл - 0.23 лв
магданоз - 1 връзка - 1.29 лв
пресен девесил - 1 стрък - 0.26 лв
черен пипер - 1 с.л. - 0.25 лв
сол на вкус
Патладжан с нахут, зеленчуци, чесън, магданоз, черен пипер. Рецептата определено носи екзотичен, арабски привкус. Ако сте експериментаторски настроени и обичате патладжан и нахут, разбира се, непременно трябва да опитате тази комбинация по предложение на Mate Kitchen. Ще придаде различен вкус на лятото и есента. Хубавото е, че се готви бързо, тъй като се ползва сварен нахут, така че няма да губите излишно време над печката.
Ястието е пикантно. Ще забележите в списъка с продукти, че черният пипер е цяла супена лъжица. Ако смятане, че ще ви е много, можете да намалите количеството, но трябва да имате предвид, че това ще направи вашия патладжан с нахут една идея по-безвкусен и не особено впечатляващ. Хумусът е неутрален сам по себе си, но носи на остри подправки. Дори са задължителни, за да извадят най-доброто от него. Ако искате да добавите още вкус, може да ползвате пушен червен пипер вместо класическия.
Как да поднесете пикантния патладжан с нахут? Вариантите са няколко. Тъй като комбинацията е доста питателна, това преспокойно може да мине за основно безмесно ястие, предлагат от Mate Kitchen. Филийка печен хляб, може би плочка сирене, ако държите да има някакъв животински протеин, и хапването е готово. Друга възможност е да го предложите като гарнитура към месо. С пилешко ще си подхождат много. Вариант е и да го поднесете като топло предястие с арабски хляб и да го хапвате с ръце. Вкусът става приятно свеж, когато поръсите патладжана и нахута с лимонов сок, така че това е задължителна добавка на финала.
Начин на приготвяне:
1. Измийте, обелете и нарежете на кубчета патладжана. Задушете го в олиото и посолете на вкус.
2. Нарежете на кубчета с еднаква големина лука, моркова и доматите, а чесъна накълцайте. Доматът трябва да е обелен и без воднистата част.
3. Извадете патладжана и в същата мазнина задушете чесъна, лука, моркова, домата и червения пипер.
4. При зеленчуците добавете нахута заедно с водата от буркана, разбъркайте добре и след 2-3 минути добавете и патладжана.
5. Поръсете със ситно нарязаните пресни подправки, черния пипер и солта и разбъркайте добре. Прехвърлете в тавичка и запечете за 20-25 минути на 200 градуса.
