боб - 300 гр - 1.79 лв
пушени гърди - 400 гр - 2.96 лв
лук - 2 глави - 0.30 лв
моркови - 2 бр - 0.25 лв
чесън - 3 скилидки - 0.24 лв
сухи чушки - 3 бр - 1.17 лв
доматено пюре - 1 супена лъжица - 0.06 лв
червен пипер - 1 ч.л. - 0.07 лв
джоджен - 1 супена лъжица - 0.30 лв
суха целина - 1 супена лъжица - 0.50 лв
брашно - 2 с.л. - 0.03 лв
олио - 50 мл - 0.21 лв
сол на вкус
Вкусната бобена чорба с пушени гърди на Mate Kitchen е идеална с повечко джоджен и суха люта чушка. Като глътнеш една лъжица, те стопля отвътре, и засища, защото в нея има и бобец, и месце. Не ти трябва нищо друго, само някоя и друга филийка хляб.
Бобът е скромна, но изключително вкусна храна, която доста несправедливо е изпращана на трапезата на бедните хора. Ценителите на доброто похапване обаче добре знаят какво да изберат. Дали на чорба, или на яхния, в тенджера или в тава, с домати, с повече зеленчуци, с месо, с кюфтета… Няма грешна рецепта, стига бобът да е добре сварен. Подправката за него е една – джоджен. Той дава най-чистият бобен вкус. Може, разбира се, да сложите и сушена целина или други подправки по ваш вкус, но те го променят много.
Пушените гърди придават онзи вкус и аромат, който превръща най-обикновената бобена чорба в топъл разкош. Може да ползвате и рагу или пък бекон – според това, което имате в хладилника. Всички варианти са сполучливи. Ако пък сте от онези домашни майстори, които си правят сушен свински бут през зимата, прекрасно знаете, че с кокала от него става най-вкусната бобена чорба.
Ако нямате време да варите една бобена чорба няколко часа, може да сложите всички продукти в тенджерата под налягане, съветват от Mate Kitchen. Ако бобът е от консерва, времето за приготвяне е много по-кратко – около 60 минути. Добре е обаче, преди да се добави, зеленчуците да поврат с пушените гърди 30 минути, за да поомекнат и да пуснат аромат.
Начин на приготвяне:
1. Сложете изчистения и измит боб в тенджера и го оставете да заври.
2. Изсипете водата и залейте боба със студена. Когато заври за втори път, прибавете нарязания лук, моркова, чесъна и пушените гърди. Варете около 2 часа и половина.
3. Когато бобът е готов, прибавете червения пипер, джоджена, олиото и солта. Оставете да поври около 5-10 минути и сервирайте.
4. Можете да приготвите чорбата и в тенджера под налягане, за да спестите време.
Внимание: Съдържа доматено пюре, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа суха целина, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
