Необходими продукти:
100 г сусамов тахан (светъл)
100 г бял шоколад
4 средно големи патладжана
8 скилидки чесън
1 нар
1/4 връзка магданоз
1 1/2 ч. л. червен пипер
1 1/2 ч. л. кимион
30 мл зехтин
сокът от 1 лимон
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Патладжаните се разполовяват по дължина. От разрязаната страна се правят прорези и се посоляват. Оставят се да престоят 30 минути. Измиват се и се подсушават.
Поливат се със зехтин и се изпичат на грил от всички страни до готовност.
Необеленият чесън се слага в малка тавичка и също се изпича на грил.
Вътрешността на изпечените патладжани се изгребва с лъжица, отцежда се, накълцва се и се смесва с обеления и намачкан чесън, разтопения шоколад, наситнения магданоз, лимоновия сок, зехтина, сусамовия тахан, кимиона, червения пипер, сол и черен пипер.
Сервира се със зърна от нар.
Не пропускайте нито една от прекрасните ни рецепти в рубриката "Вкусно", като се абонирате за нашия кулинарен бюлетин тук >>>
Сходни рецепти:
Рулца от ... патладжан
Канапе от патладжани с домати
Рулца от патладжан
Патладжан по средиземноморски
Салата с патладжан и печено сирене
Патладжани с доматен сос