Рецептата за пилешка курбан чорба е вариант на традиционната курбан чорба, която се раздава за здраве. По тази причина традиционно се готви в голямо количество, но пък е вкусна и затова може да си я приготвите и без да има специален повод, казват от Mate Kitchen. По правило такъв вид чорба се приготвя от агнешко месо. Тази модификация ще допадне именно на хората, които не консумират агнешко. В някои краища на България тя се приготвя за Петровден.

Когато се прави курбан чорба, в нея се слага точно определен набор от продукти. Това са лук, моркови, сладки и евентуално люти чушки, домати. Всички трябва да са нарязани на дребно и се варят заедно. Застройка не се прави, не се добавя и фиде, нито пък картофи. Евентуално може да се разбият яйца и да се добавят през гевгир, за да се получат на конци.

Технологията за приготвяне на курбан чорба е много проста. Месото се слага да се вари на бавен огън и когато е вече почти готово, към него се добавят зеленчуците, за да се сварят заедно. Може да се направи запръжка от олио и червен пипер, но на пилешкото не му отива, така че ние я пропуснахме.

Много важна подробност, когато готвите пилешка курбан чорба, е да свалите кожата на пилето предварително. Тъй като месото не се отделя от кокала, нито се накъсва на малки парченца, е по-добре да я отстраните още преди да влезе в тенджерата, защото сварена не е вкусна. Ако решите да я оставите, за да направите бульона по-мазен, непременно трябва да я махнете, преди да поднесете, съветват ни Mate Kitchen.

1.  Нарежете пилето на порционни парчета и го сложете да се вари, като обирате отделилата се пяна.
2.  Измийте и нарежете на кубчета лука, моркова и чушката и ги сложете да се варят при месото.
3.  Когато пилето и зеленчуците се сварят, прибавете настъргания домат, маслото и солта. Варете още десетина минути и дръпнете чорбата от котлона.
4.  Подправете с черен пипер и нарязан на ситно магданоз.

Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се