вратни пържоли - 6 бр
моркови - 4 бр
лук - 5 глави
целина малка - 1 глава
сух босилек - 1 ч.л.
чубрица - 1 ч.л.
риган - 1 ч.л.
бяло вино - 150 мл
сол на вкус
черен пипер на вкус
Добрите свински пържоли (с вино или без) са крехки и сочни, толкова добре сготвени, че да не се налага да използваш нож. Тези са точно такива. Можете да накъсате месото влакънце по влакънце, предлагат от Mate Kitchen. Освен това идват заедно с гарнитурата и се готвят сами – на бавен огън в глинен съд и в компанията на бяло вино. Идеалната рецепта за начинаещ или за сръчна домакиня, която се е хванала да върши няколко неща едновременно.
Когато говорим за свински пържоли, независимо дали с вино или без, вратът е първият и най-добър избор за месо. С него успехът е гарантиран и без да правите кой знае какви кулинарни заклинания. Тъй като обаче много хора не харесват в чинията им да има дори и парченце сланинка, тук можете да ползвате филе или плешка, нарязана на пържоли. Ще се сготвят също толкова добре и ще имат необходимата сочност и крехкост. Това се дължи на факта, че ястието се готви в глинен гювеч. Бялото вино и зеленчуците осигуряват необходимата течност. Подправките го овкусяват. С тях, между другото, можете да импровизирате по ваш вкус - да извадите нещо от списъка, да добавите или да замените изцяло, предлагат от Mate Kitchen.
Тази рецепта за пържоли определено е за по-хладното време. Когато се стопли, със сигурност не искате фурната да работи три часа. За тогава също имаме вкусни предложения. Важното е да имате апетит… за готвене.
Начин на приготвяне:
1. Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Сложете го в купа и към него прибавете нарязаната на на кубчета целина и нарязаните на едро моркови.
2. Овкусете с олио, риган, босилек, чубрица и сол на вкус. Разбъркайте всички зеленчуци много добре, за да се смесят добре с подправките.
3. Вземете глинен съд и започнете да редите зеленчуци, след това месо, отново зеленчуци и така до изчерпване на продуктите. Най-отгоре залейте с бялото вино.
4. Затворете съда, поставете в студена фурна и печете за 1 час на 200 градуса, след което намалете фурната на 160 градуса и оставете за още 2 часа.
Внимание: Съдържа целина, което може да предизвика алергични реакции.
