яйца - 2 броя
прясно мляко - 2 ч.ч.
брашно - 2 ч.ч.
олио - 2 с.л.
сол - 1 ч.л.
бакпулвер - 1/2 ч.л.
крема сирене - 150 гр
пушена сьомга - 100 гр
Тези палачинкови рулца по предложение на Mate Kitchen са изискано предястие, което хем се приготвя лесно, хем впечатлява с вкус и външен вид. Списъкът с продукти не е дълъг, а ефектът идва от пушената сьомга. И, да, определено не ви съветваме да я заменяте с друг вид пушена риба, защото ще избягате от оригиналния вкус.
Палачинките за тези палачинкови рулца са по-различни от тези, които традиционно си приготвяме за закуска или десерт. Тук има по-малко яйца. Освен това белтъците и жълтъците са разбиват отделно, за да бъде сместа пухкава. Текстурата на готовите палачинки е ефирна и въздушна. Не се запичат до хрупкаво по краищата и загарът им е идеално равномерен.
За пълнежа на палачинковите рулца ви трябват споменатата вече пушена сьомга и съвсем обикновено сирене „Крема“. Ако се чудите защо не топено сирене, отговорът е повече от лесен. То е плътно и лепкаво, от него рулцата стоят като сбити. Сиренето „Крема“ има по-лек вкус и ги прави пухкави. Намажете го на фин слой и след това наредете отгоре тънките парчета сьомга, съветват от Mate Kitchen. Внимавайте да не се застъпват, тъй като палачинковото руло трябва да е с еднаква дебелина навсякъде. След това просто навивате стегнато.
Тези палачинкови рулца са чудесно предястие, с което определено ще впечатлите гостите си. За ракиено мезе и за бира категорично не стават, но за водка не са никак лоши. С бяло вино също си подхождат.
Начин на приготвяне:
1. Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците заедно с брашното, солта и захарта. Намалете скоростта на миксера и последователно добавете прясното мляко и бакпулвера.
2. Разбийте белтъците с щипка сол и внимателно ги прибавете към сместа. Накрая добавете и олиото и разбъркайте.
3. От тази смес направете палачинки.
4. Намажете всяка палачинка с крема сирене, в единия край сложете парче пушена сьомга и завийте на руло. Разрежете рулата по диагонал или на филийки и ги поднесете охладени.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа крема сирене, което може да предизвика алергични реакции.
