Тази рецепта на Mate Kitchen е идеалното решение за бърз и същевременно питателен обяд или вечеря. И не е нужно да спазвате специален хранителен режим, за да му се насладите - нито да се ограничавате в някакви рамки.

Това е от рецептите, с които не ви е нужно много, за да се нахраните, твърдят кулинарите. Нахутът се отличава с високо съдържание на протеини - причина да е чест гост на масата на веганите и вегетарианците. Фибрите в него създават усещане за ситост, при това от малко количество. Често неразбраното авокадо е в списъка на най-здравословните храни на планетата, разказват от Mate Kitchen.То съдържа здравословни мазнини и над 25 основни хранителни вещества, а неутралният му вкус позволява безброй много комбинации, така че да се възползвате от предимствата му всеки ден.

Основата за бърканите яйца всъщност е версия на класическия хумус, но с авокадо и подправен с пресен кориандър. Ако ви хареса, може да си запазите рецептата и да го поднасяте без яйцата, като разядка. По желание добавете вътре и скилидка чесън.

Начин на приготвяне:

1. В купа сложете нарязаното на кубчета авокадо, ситно нарязания кориандър, сока от лайма, чилито, зехтина и сол на вкус.

2. Разбъркайте добре и прибавете нахута. Отново разбъркайте и след това пасирайте до еднородна смес.

3. В нагорещен тиган счупете яйцата, поръсете със сол и черен пипер и разбъркайте. Свалете яйцата от котлона почти веднага и ги оставете встрани.

4. В чиния сложете от нахута с авокадо, полейте с малко зехтин, изсипете яйцата отгоре и поднесете с черен хляб.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.