манатарки - 300 гр
масло - 50 гр
триъгълно топено сирене - 5 бр
готварска сметана - 100 мл
копър - 6 стръка
черен пипер на вкус
сол на вкус
Манатарки със сметана и топено сирене – не ви ли звучи божествено вкусно! Това, впрочем, се отнася за всяко ястие, в което има манатарки. Тези изключително вкусна гъби имат наситен аромат и плътна структура. Дори една стига да овкуси цяло ястие. Неслучайно в много от ястията ни с гъби ви съветваме да ползвате брашно от манатарки, за да подсилите вкуса.
Този път не се налага, защото те изпълняват главната роля в нашата рецепта за манатарки със сметана и топено сирене. Три продукта, малко подправки и това е – съвършенство в чиния.
Може да ползвате пресни или замразени гъби, посочват кулинарите от Mate Kitchen. Сухите, за жалост, няма да ви свършат работа. Не защото не набъбват достатъчно, когато се накиснат в гореща вода, напротив. Просто процесът на сушене изисква те да са нарязани на много тънки филийки и това ги прави неподходящи за подобно ястие.
Освен вкусни, манатарките са и изключително полезни. В тях има много ценни витамини и само 26 калории на 100 г. Това означава, че може да си ги хапвате с удоволствие и без мярка дори когато спазвате хранителен режим.
Що се отнася до тези манатарки със сметана и топено сирене на Mate Kitchen – оставяме на вас да прецените дали да ги поднесете като предястие, гарнитура или основно ястие. За да сме докрай честни, ще ви признаем, че когато стане въпрос за манатарки, егоизмът в нас се събужда болезнено и не сме склонни да ги споделяме. В този ред на мисли това е просто ястие за един.
Начин на приготвяне:
1. Нарежете манатарките на парчета и ги задушете в тиган с разтопено масло за десетина минути. Когато се позачервят, прибавете топеното сирене и сметаната.
2. Бъркайте докато топеното сирене се разтопи. Добавете черния пипер и сол, ако е необходимо.
3. Оставете да къкрят около 5 минути и оттеглете от котлона.
4. Поднесете ястието топло, поръсено с нарязан копър.
Бележки
Това ястие е подходящо за хора, страдащи от диабет. Одобрено от д-р Райна Стоянова, специализант по ендокринология и болести на обмяната.
Внимание: Съдържа масло, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа готварска сметана, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа триъгълно топено сирене, което може да предизвика алергични реакции.
