Рецептата за яйца по панагюрски съчетава характерни за нашата кухня продукти – кисело мляко, сирене, чесън, яйца. Препърженото масло и червеният пипер им придават щипка цвят и специфичен вкус, който не може да се замени с нищо друго. Неслучайно това е едно от представителните ястия, с които се опитваме да обясним на чужденците какъв е вкусът на България.

Иначе, това е бърза рецепта от Mate Kitchen за делничните дни и спасение във вечерите, когато хладилникът се оказва отчайващо празен.

Вземете си достатъчно хляб и… Добър апетит!

Начин на приготвяне:

1. В тенджера с вода сипете оцета и посолете. Когато водата заври, чукнете едно по едно яйцата и ги пуснете внимателно във водата. Най-добре е да се слагат с черпак и с него да се пускат леко във водата.

2. Когато са готови, ги извадете с решетъчна лъжица.

3. Смесете киселото мляко със счукания чесън и малко сол.

4. Разпределете млякото в чинии, отгоре натрошете сирене. Във всяка порция поставете по 2 яйца.

5. Разтопете маслото и когато започне да се запържва, сложете вътре червения пипер.

6. Полейте яйцата с този сос и сервирайте веднага, докато ястието е още топло.

Внимание: Съдържа яйца, сирене, кисело мляко и масло, които могат да предизвикат алергични реакции.