картофи - 1,5 кг
грах стерилизиран - 400 гр
лук - 1 глава
моркови - 2 бр
олио - 50 мл
брашно - 1 с.л.
къри - 2 ч.л.
магданоз - 1/2 връзки
сол на вкус
Понякога няма нищо по-вкусно от постната яхния от картофи. С морковче, лук, грах, подправена с повече магданоз – да си потопиш хляб в гъстичкия сос или да си гребнеш с лъжица, за да те стопли отвътре. А ако не стига, да добавиш и малко лютив пипер, за да подсилиш сгряващия ефект. Сладостта на обикновените, ежедневните неща! За тези рецепти обичайно казваме, че не стават за посрещане на гости. Можем да спорим по този въпрос, но по-важното тук е, че това са гозбите, които ни карат да се чувстваме уютно, вкъщи, на сигурно място, там, където малкото е много.
Този път Mate Kitchen предлагат яхния от картофи, но не с обичайния цвят от червения пипер, с който се отличават българските яхнии, а с жълтите нюанси и характерния вкус на кърито. Останалите продукти са същите, стъпките за приготвяне са същите, но настроението е различно, по-екзотично, ориенталско. Удивително е как една малка промяна в подправките носи толкова голяма промяна във вкуса. На практика се получава нова и различна рецепта. Опитайте, няма да съжалявате! Така ще имате в тетрадката си със запазени рецепти не една, а две разкошни постни яхнии, с които да разнообразявате менюто си през седмицата.
Защо през седмицата? Защото яхния от картофи, независимо с какво е подправена, се готви за по-малко от час и половина. Прииска ли ви се нещо топличко, вкусно и уютно? Опитайте тази рецепта на Mate Kitchen!
Начин на приготвяне:
1. В тенджера загрейте мазнината и в нея задушете нарязаните на полумесеци моркови и ситно нарязания лук.
2. След като зеленчуците поомекнат, към тях добавете нарязаните на едро картофи и ги задушете за 3-4 минути.
3. Подправете със сол и къри и добавете брашното. Разбъркайте много добре и налейте 1,5 л гореща вода. Варете яхнията под капак докато картофите омекнат.
4. Към края на готвенето прибавете граха, разбъркайте и варете още 4-5 минути.
5. Накрая поръсете със ситно нарязан магданоз, разбъркайте, дръпнете от котлона и поднесете.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
