С тази рецепта ви каним да отскочим заедно до слънчева Италия и да се почерпим с парче по-нетрадиционен кекс с круши. Пълнозърнестото брашно в него автоматично го вкарва в графата „здравословен“. Ако сте запалени по сладкишите, вероятно ще очаквате и да стане като твърд и сбит като тухла заради липсата на глутен. Маскарпонето обаче „спасява“ десерта. От него тестото става кремообразно и има мек млечен вкус.

Вкусът му наистина е една идея по-груб, но текстурата определено не е сбита, а крушите дават приятна свежест.

Когато бъркате тестото за италианския кекс с круши, ползвайте дървена лъжица. В него няма течност, за разлика от традиционното кексово тесто, и това го прави много затормозяващо за миксера. То има по-скоро хлебна структура, но прясната круша, която се добавя вътре и се нарежда отгоре, го отпуска. Затова ви препоръчваме да ползвате по-сочен сорт.

Когато ги добавите накрая, бъркайте внимателно. Това е мек плод и лесно се чупи, а целта е парченцата да се запазят цели и да се виждат, когато си отрежете от готовия кекс.

А той върви чудесно със силно италианско кафе или пък чаша ароматен чай и любима приятелка на следобедна раздумка. И понеже е с пълнозърнесто, а не с бяло брашно, може да си позволите малко повече от него. Тук ви намигаме съзаклятнически и ви пожелаваме добър апетит.

1.  Почистете и обелете крушите. Нарежете едната на средноголеми кубчета, а другата – на тънки филийки. Запазете втората за украса на кекса.
2.  В купа разбийте яйцата и захарта до кремообразна консистенция. Добавете маскарпонето и продължете да биете докато получите гладка и хомогенна смес.
3.  В друга купа смесете сухите съставки – брашното, нишестето, солта, бакпулвера и содата. Разбъркайте добре.
4.  С помощта на дървена лъжица прибавете сухите съставки към яйчената смес. Бъркайте внимателно, за да се смесят. След това добавете олиото и бъркайте до получаване на еднородна смес. Добавете нарязаната на кубчета круша и отново разбъркайте.
5.  Намазнете и поръсете с брашно кръгла форма за торта с диаметър 23 см. Изсипете кексовата смес в нея. Отгоре наредете нарязаната на филийки круша и поръсете с 2 с. л. захар.
6.  Загрейте фурната на 175 градуса и печете италианския кекс с круши 45-60 минути или докато забитата в него клечка за зъби излезе чиста, без полепнало тесто.

Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа пълнозърнесто брашно, което може да предизвика алергични реакции.

Внимание: Съдържа маскарпоне, което може да предизвика алергични реакции.

Прочетете още: 

• Все повече хора започват да пият кафето си с бучка масло, ето защо
• Тези звезди се подложиха на кето диета и са повече от доволни
• Кои са осемте най-добри протеина на растителна основа
• Направих тези 5 промени в ежедневието си и свалих 5 килограма неусетно
• Витамин С и неговата сила да ни разхубавява
• Как тялото ни сигнализира, че му липсва витамин Д
• Истината за кетонната диета или защо е важно да прилагаме лечебния глад
• Енергията е в основата на всичко: интервю с холистичния терапевт Гергана Радович
• Какво представлява средиземноморската диета (и как да я спазваме)

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се