- яйца - 5 бр - 3.32 лв
- захар - 3/4 ч.ч. - 0.54 лв
- мед - 3/4 ч.ч. - 4.12 лв
- орехи счукани - 1 ч.ч. - 5.24 лв
- стафиди - 1/2 ч.ч. - 0.90 лв
- канела - 1 ч.л. - 0.10 лв
- бакпулвер - 1 ч.л. - 0.10 лв
- брашно - 1.5 чаена чаша - 0.47 лв
- сол - 1 щипка
Няма нищо, ако никога досега не сте чували за владишки хляб. Ние от Mate Kitchen обичаме да изтупваме от праха стари традиционни български ястия и да разказваме за тях.
Владишкият хляб е десерт, който някога са приготвяли в ловешкия край, но днес е малко позабравен. Сладък е като кекс, в него има сушени плодове, но структурата му е плътна, като на хляб.
Особеното в този десерт (или пък закуска) е, че се слагат равни количества захар и мед. Тази комбинация дава друг тип сладост. Може би става една идея по-тежко, но пък това е стара рецепта от времената, когато захарта е била дефицитен и скъп продукт. Самият владишки хляб засища и не може да изядете много от него, защото ще ви дотежи на корема.
Ние следвахме оригиналната рецепта и сложихме в тестото орехи и стафиди. Ако искате, може да я обогатите с други сушени плодове и ядки, които са традиционни за нашите географски ширини. Нека само да са по-сладки и месести. Преспокойно можете да нарежете сини сливи, кайсии и череши. Гарантирано ще стане вкусно.
Хлябът е чудесен за закуска с чаша билков чай. Събират се хубави, меки вкусове и аромати, които носят особеното усещане за едно време. Може, разбира се, да си отрежете парче от него и за следобедното кафе.
Ние обещаваме да сготвим за вас още стари български рецепти, защото се оказва, че кулинарната ни съкровищница хич не е за подценяване.
Да ви е сладко от Mate Kitchen!
- В купа смесете натрошените орехи, стафидите, канелата и брашното.
- Разбийте яйцата със захарта. Прибавете меда, солта и бакпулвера.
- Постепенно и с внимателно бъркане започнете да прибавяте от сухата смес. Бъркайте леко, трябва да се получи хомогенна маса.
- Изсипете готовото тесто в намаслена и поръсена с брашно фурна и печете владишкия хляб в предварително загрята на 180 градуса фурна около 45 минути. Проверявайте го от време на време с клечка за зъби. Когато по нея вече не остава полепнало тесто, е готов и можете да го извадите.
- Изчакайте владишкия хляб да изстине и чак тогава го нарежете и поднесете.
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа орехи, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
