компот от кайсии - 1 буркан
яйца големи - 3 бр
масло - 3 с.л.
брашно - 1/4 ч.ч.
заквасена сметана - 1/4 ч.ч.
пудра захар - 1 с.л.
захар - 2 с.л.
Дори и да сте подходили скептично към този сладък омлет с компот от кайсии и заквасена сметана*, отношението ви ще се промени диаметрално още с първата хапка. Невероятно гладък и фин, сладък, но не прекалено и толкова лек, че можете да го изядете сами целия. Все пак не бъдете егоисти и го споделете. Нали храната винаги е по-вкусна, когато е споделена!
Списъкът с продукти за нашия сладък омлет е семпъл. Звездите в него са две – компотът от кайсии, разбира се, и заквасената сметана. Именно тя го прави толкова нежен и в същото време плътен и с богат млечен вкус. За да не става твърде яйчен и рошав, се пече, а не се пържи. Така успява и да се сготви равномерно.
До неотдавна беше модерно да се осмива приготвянето на компот и каквато и да е зимнина, защото било “селско”. Не беше нужно много време, за да осъзнаем, че някои вкусове не могат да бъдат заменени с нищо и да започнем да ги ценим отново. Освен този сладък омлет с компот от кайсии сме ви приготвяли великолепен сладкиш, както и крем с цедено кисело мляко. Специфичната му киселинност го прави особено подходящ за десерти. Която и от тези рецепти да изберете, няма да сбъркате. Макар че ние ви препоръчваме и трите.
Начин на приготвяне:
1. Отцедете кайсиите като запазите сиропа. Трябва да имате 6-8 половинки кайсии и 1/2 ч.ч. сироп.
2. Загрейте фурната на 200 градуса, разтопете маслото в тиган с незалепващо покритие с диаметър 20 см.
3. Разбийте сиропа с брашното в средноголяма купа, добавете яйцата, захарта, сметаната и 1 с.л. от разтопеното масло от тигана и бъркайте до получаване на гладко тесто.
4. Изсипете тестото в тигана и подредете отгоре равномерно половинките кайсии.
5. Сложете тигана на силен котлон за около 2 минути, а после го преместете във фурната. Печете около 20 минути до зачервяване.
6. Извадете омлета от фурната, охладете го и го поръсете с пудра захар.
7. Сервирайте десерта направо от тигана или го прехвърлете в чиния като преди това освободете залепналите краища.
Внимание: Съдържа яйца, брашно, масло и заквасена сметана, които могат да предизвикат алергични реакции.
