- 200 г шоколадов кувертюр
- 200 г краве масло (със стайна температура)
- 250 г белени лешници
- 150 г захар
- 6 яйца
- 30 мл коняк
- 1 щипка сол
- За крема:
- 250 г сирене маскарпоне
- 300 мл течна животинска сметана
- 150 г пудра захар
- 10 г бурбонска ванилова захар
- 30 мл кафе еспресо
Начин на приготвяне:
Разтопете шоколада на водна баня и го оставете да се охлади леко.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Смелете лешниците.
Разбийте маслото със захарта много добре. Един по един добавете жълтъците, като разбивате непрекъснато. Прибавете коняка, шоколада и лешниците. Разбъркайте.
Белтъците и солта разбийте на сняг. Добавете ги малко по малко към останалите продукти, като разбърквате внимателно.
Покрийте с хартия за печене форма за кейк с подвижно дъно (диаметър 26 см). Изсипете тестото се във формата. Печете 1 час в загрята на 150 градуса фурна.
Смесете маскарпонето с пудрата захар, ваниловата захар, кафето и сметаната, разбийте с миксер.
Украсете кейка с крема и поднесете. По желание поръсете с настърган шоколад.
*Печете във фурна с включен вентилатор.
Още рецепти:
🍰 Домашна руска или френска селска торта – медовик
🍰 Неделна сметанова торта с малини
🍰 Лесна домашна бисквитена торта
