Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти за 1 кекс:
250 г фурми
1 1/2 ч. ч. орехови ядки
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. брашно
4 яйца
6–7 зърна кардамон
3–4 с. л. зехтин
кората от 1 портокал
1 щипка сол
брашно и олио за формата
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
1. Фурмите се почистват от костилките и се попарват с гореща вода. След 10 минути се отцеждат и се нарязват наситно (смилат се в блендер).
2. Ореховите ядки също се смилат заедно с 2–3 ч. л. от захарта. Смесват се с пресятото брашно и с фурмите и се поръсват със солта.
3. Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг, като постепенно се прибавя останалата захар.
4. Жълтъците се разбиват с миксер и се смесват с белтъците. Постепенно се прибавя ореховата смес. Овкусява се със стрития кардамон, настърганата портокалова кора и зехтина и се разбърква.
5. Тестото се сипва в намазнена и набрашнена форма за кекс. Пече се около 45 минути в предварително загрята на 160 градуса фурна.
6. Кексът се сервира изстинал и поръсен с пудра захар.
Други рецепти за кекс:
Мраморен кекс с парченца шоколад
Бърз кекс с кисело мляко
Неделя: Идеален ден за кекс
Шоколадов кекс с банани
Вижте още рецепти от "Бон Апети" в официалния профил на предаването във Vbox7 ТУК!
