Когато чуете крем карамел с тиква, какво изниква в главата ви? Най-вероятно голям глинен или йенски съд със сочни парченца тиква, пръснати сред дебел пласт разкошен, гладък крем карамел. Взимаш лъжичката и не можеш да спреш.

В тази рецепта на Mate Kitchen нещата изглеждат малко по-различно. В този вариант за крем карамел с тиква тя е задушена с малко масло и захар, пасирана на кадифено пюре и смесена с прясното мляко и яйцата. Така двата вкуса се обединяват по съвършен начин. Представянето е по-елегантно, защото десертът се пече в индивидуални формички и се поднася като традиционен крем карамел. Ако не сте предупредили, че в него има тиква, вкусовата изненада е изключително приятна. Това е от онези десерти, в които простичките съставки създават истинско сладко великолепие. Сигурни сме, че ще ви стане любим.

Начин на приготвяне:

1. Обелете тиквата за вашия крем карамел с тиква, настържете я и я задушете със 100 г захар и маслото докато омекне.

2. Разбийте яйцата и жълтъците със 150 гр от захарта и ванилията.

3. Добавете прясното мляко при задушената тиква и пасирайте до гладкост.

4. Смесете яйчената смес с пасираната в млякото тиква.

5. Карамелизирайте останалите 100 гр захар и ги изсипете в купички за крем карамел.

6. Разпределете сместа от яйца, захар, мляко и тиква.

7. Наредете купичките в тава и налейте в нея студена вода поне до средата на купичките.

8. Печете крем карамела с тиква на 140 градуса около 60 минути.

9. След като се изпече, го оставете да изстине във фурната на открехната вратичка. Извадете го чак когато водата изстине напълно и го приберехе в хладилника.

10. Сервирайте добре охладения крем карамел с тиква обърнат в чинийка.

Внимание: Съдържа яйца, масло и прясно мляко, които могат да предизвикат алергични реакции.