Какво му трябва на едно парче кекс с шоколад, за да бъде съвършено? Достатъчно захар, повечко масло, ядки, може би глазура или ефектна украса… Може би и да е достатъчно голямо. Нееее! Трябва му чаша вкусно капучино и приятел, с когото да го споделите. Макар че, ако трябва да сме честни, сладкишите могат да бъдат и много егоистично преживяване в стил “всичко за мен до последната трохичка”.

Дори да нямате кулинарни амбиции, със сигурност ви се иска да можете да си правите някои сладки изкушения. Една от тайните на добрия кекс е печенето. Желателно е да не отваряте фурната, докато кексът е в нея, съветват от Мate Kitchen. Когато го правите, я затваряйте внимателно. Изпуснете ли вратичката да се удари, сладкишът ще спадне и ще изгуби добрия си вид.

Масовото неблагополучие е сладкишът да се изпече, дори да изгори отвън, а отвътре да остане глетав. Това означава, че е печен на висока температура. За да не се случва това, печете го бавно, на ниска температура, максимум 180 градуса. Така ще се надигне и изпече равномерно и ще бъде въздушен и лек. Имайте предвид, че ако фурната ви е с вентилатор, той добавя около 15-20 до 30 градуса към избраната температура, така че съобразявайте и това.

Приятно и успешно печене и… да ви е сладко!

Начин на приготвяне:

1. Пресейте брашното и добавете в него бакпулвера.

2. Разбийте яйцата и захарта докато побелеят.

3. Прибавете част от брашното, после част от водата и част от олиото.

4. Редувайте така докато продуктите се изчерпят. Накрая прибавете ванилията.

5. Отделете част от сместа в чаша и разбъркайте с какаото и част от орехите.

6. В намаслена и набрашнена форма за кекс изсипете половината от жълтата смес.

7. Върху нея сипете кафявата смес и направете шарки с лъжица.

8. Изсипете отгоре останалата жълта смес и сложете да се пече първо само отдолу в предварително загрята на 170 градуса фурна.

9. Когато кексът се надигне и стигне до ръба на формата, включете и горния реотан и печете докато се зачерви. Периодично проверявайте с клечка за зъби. Ако по нея не остава тесто, значи е готов.

10. Докато изстива, разтопете шоколада на водна баня и полейте охладения и изваден от формата кекс.

11. Поръсете отгоре с останалите смлени орехи. Оставете го да се охлади за няколко часа. После поднесете вкусния кекс с шоколад с чаша ароматно кафе или капучино.

Внимание: Съдържа яйца, орехи и брашно, които могат да предизвикат алергични реакции.