Понеже хумусът стана много модерен напоследък, от Mate Kitchen решиха да ни покажат, че можете да си приготвите и разядка с подчертан български вкус и българско име – топеница. Избрахме за вас една много лесна рецепта със зрял боб. Можете да си я направите с готов сварен боб от консерва. Ако пък сте сварили повече и се чудите какво да правите с излишното количество, бихте могли да го оползотворите по този начин. Знаете, че не сме почитатели на изхвърлянето на храна, така че винаги се стараем да намерим вкусно предназначение на годните за консумация продукти.

Това е бърза рецепта, която се приготвя точно за 20 минути, даже по-малко, гарантират от Mate Kitchen. Трябват ви боб, един стрък зелен лук, чесън, няколко стръка свеж магданоз, задължително пресен, а не сух джоджен, лимонов сок, зехтин и червен пипер. Може да добавите и малко сусамов тахан, но наистина малко и само в случай че вкусът му ви харесва. За някои хора той е тежък и натрапчив и затова не го предпочитат.

Както подсказва името топеница, това е нещо, в което да потопите – питка, препечен хляб, крекери, нарязани хрупкави зеленчуци… Харесва ни, защото е ценна идея, която ни предлага още една, различна възможност за консумиране на зрял боб. Наистина разнообразява менюто.

Когато включите пасатора, се постарайте да направите хомогенно, но не твърде гладко пюре. Трябва да се усещат малки парченца във вашата топеница. Поднесете я в комбинация с други разядки или като гарнитура към месо. Обещаваме ви, че всички на масата ще я оценят по достойнство.

Начин на приготвяне:

1. Прецедете боба от консервата и го сложете в купата на блендера. Запазете част от водата на боба. Ако топеницата стане много гъста, ще ползвате част от нея, за да я разредите.

2. Добавете останалите съставки при боба и пасирайте до хомогенно, но не твърде гладко пюре. Трябва да се усещат малки парченца, когато ядете.

3. Прехвърлете топеницата в купичка за сервиране, поръсете я с червен пипер и поднесете с крекери.

Получавайте всеки ден в пощата си вкусна рецепта

Абонирай се