3
от общо 2 гласа
30 мин.
Необходими продукти
1 голям лаврак (1 кг +)
100 мл животинска сметана
100 г царевично брашно
60 г каперси
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
2 с. л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Рибата се филетира, кожата също се отстранява. Внимателно с пинсета се почиства от костиците. Филетата се режат на по-малки парчета.
Овкусяват се със сол и черен пипер и се овалват в царевично брашно. Пържат се в загрят зехтин, на два пъти, от двете страни за кратко.
Добавят се обелените и леко смачкани скилидки чесън, каперсите и лимоновият сок.
След около минута се налива сметаната. Готви се кратко и се дърпа от котлона.
По желание се поръсва с копър.
Яжте риба – редовно и отговорно
