стерилизирани домати на кубчета - 800 гр
прясно мляко - 60 мл
зехтин - 20 мл
яйца - 6 бр
кашкавал - 100 гр
пармезан - 50 гр
чесън - 3 скилидки
пресен босилек - 1/2 връзки
червен пипер - 1/2 ч.л.
сол на вкус
черен пипер на вкус
Ако ви трябва бърза и лесна вечеря, приготвена с минимален набор от продукти, без да се налага да тичате до магазина, направете си яйца с домати и пармезан на фурна. Тази добре позната гозба по предложение на Mate Kitchen ни изненадва всеки път заради различния вкус, който подправките й носят. В България си я правим от домати, (евентуално) сирене и яйца и подправяме обилно с магданоз. Този вариант е с подчертан италиански почерк заради обилното количество чесън, пресния босилек и пармезана.
Във всички случаи обаче имаме много сос, в който да топим с мек хляб. Храна, която стопля душата и ни носи усещане за уют.
Неслучайно Mate Kitchen са отбелязали за тези яйца с домати и пармезан, че не трябва да се запичат до хрупкава коричка. Това ще убие най-вълшебния момент, а именно рохкия топъл жълтък. В никакъв случай не го гответе докрай. На хрупкава кашкавалена коричка ще се насладите в друга рецепта. Тук трябва да може да пробиете жълтъка с коричка хляб, да оставите да се разтече леко върху доматения сос и да си го хапнете, без да мислите дали ще се изцапате. Не трябва да е чисто, трябва да е вкусно!
Най-хубавото е, че можете да си правите яйца с домати и пармезан през цялата година. Доматите от консерва са за предпочитане в тази рецепта, което ви улеснява, скъсява времето за готвене и гарантира тази всесезонност. Само не забравяйте да сложите достатъчно хляб на масата!
Начин на приготвяне:
1. Загрейте захтина и в него задушете ситно нарязания чесън. След малко прибавете пасираните домати, разбъркайте добре и оставете за няколко минути на умерен огън.
2. След като сосът се сгъсти, прибавете нарязания босилек, добавете захар, червен пипер, сол и черен пипер на вкус, налейте прясното мляко и разбъркайте всичко много добре.
3. Дръпнете от котлона, внимателно чукнете яйцата и ги разпределете върху соса на равно разстояние едно от друго. Поръсете с настърган кашкавал, върху него пармезан и сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 10-12 минути, или докато сирената се разтопят. Не печете до хрупкава коричка!
Внимание: Съдържа яйца, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа кашкавал, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа пармезан, което може да предизвика алергични реакции.
Внимание: Съдържа прясно мляко, което може да предизвика алергични реакции.
