брашно - 1 кг
сол - 1 супена лъжица
олио - 3 с.л.
суха мая - 1 пакетче
Украсеният хляб е едно от задължителните ястия на трапезата на Бъдни вечер. Традицията повелява те да са нечетен брой – 7, 9 или 11 – и все постни. Ето защо в тази питка не се ползват никакви животински продукти.
Хлябът на Бъдни вечер е задължително с кръгла форма. Той символизира плодородието и мира в семейството. Украсата му е свързана с дома и различните дейности, които се извършват в него – грижата за животните, за градината, за лозето, за хората вкъщи. Кръстът е задължителен елемент, уточняват от Mate Kitchen.
По стара традиция питката се разчупва от най-възрастния мъж в семейството. Първото парче се оставя за Богородица. Второто е за починалите близки. Следващото се нарича на дома. Нататък се раздава на хората, седнали на трапезата, като се спазва старшинството. Някога девойките слагали първата хапка от своето парче под възглавницата си, за да гадаят. Когото сънували в нощта срещу Христовото рождение, за него щели да се омъжат.
В някои краища на България в питката на Бъдни вечер се слагат наречени с различни късмети дрянови клончета. Другаде слагат само монета, разказват още Mate Kitchen. На трети пък в питката не се слага нищо, но отделно се омесва малка погачка, с която децата излизат пред вратата на дома, поглеждат към небето и три пъти канят Господ да слезе на вечеря. Именно в нея се слага и парата.
Начин на приготвяне:
1. Разтворете маята в 2 ч. ч. топла вода.
2. Пресейте брашното и направете кладенче в средата. Сложете в него солта, олиото и втасалата мая. От всички продукти омесете меко и еластично тесто. Отделете част от него за украсата.
3. Направете украсата, преди да оставите питката да втасва. На питката трябва да има кръст, овчар с овце, куче, дрянови клонки и всичко, което въображението и сръчността ви родят.
4. След като питката втаса, я сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна и печете поне 40-45 минути.
5. Когато я извадите от тавата, я завийте в чиста кърпа, за да се запази мека.
Внимание: Съдържа брашно, което може да предизвика алергични реакции.
